ingredienser 

25 g jäst 

3 dl mjölk

25 g rumsvarmt smör

1 tsk salt 

2 msk ljus sirap 

7-8 dl rågsikt 

Gör såhär 

1. smula jästen i en bunke 

2. Värm mjölken och häll över jästen 

3. Ha i övriga ingredienser och rör ihop till en smidig deg

4. Låt jäsa 40 minuter 

5. kavla ut degen till en rektangel på ett bakplåtspapper, ca 1-1/2 cm i tjocklek. Nagga sedan den utkavlade degen med en gaffel. 

6. Låt jäsa 30 minuter

7. Strö över lite mjöl och baka av brödet mitt i ugnen på 225 grader i ca 15-20 minuter

8. Låt svalna på galler 

Ingredienser:

75 g jäst

5 dl vatten

50 g smör

1/2 msk salt

1 msk socker

Ca 12 dl vetemjöl

Ägg att pensla med

Valfri topping

Gör såhär:

1. Smula jästen i en bunke

2. Smält smöret och ha i vattnet, värm tills det blir 37 grader

3. Häll smöret och vattnet över jästen och rör om tills jästen löst sig. Ha sedan i de övriga ingredienserna och arbeta tills det blir en deg, ca 5 min

4. Dela degen i 20 bitar och rulla dem till runda bullar

5. Låt bullarna jäsa 15 min och pensla  med med ägg och ha på valfri topping

6. Grädda bullarna mitt i ugnen på 250 grader i ca 7 minuter

7. Låt svalna på galler

   Ingredienser 

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 krm salt

25 g margarin eller smör

1 dl mjölk


Gör såhär

-Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke

- ha i matfettet och finfördela i mjölblandningen

- häll i mjölken och blanda ordentligt

- lägg blandningen på ett bakplåtspapper och gör till en rund kaka, gör sedan snitt i kakan med en kniv så det blir fyra delar. Nagga med en gaffel och kör in i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter

Ingredienser : 

30 g smör 

2 1/2 dl mjölk 

30 g jäst 

1/2 tsk salt 

1/2 tsk socker 

5 - 6 dl mjöl

1 ägg 

Sesamfrön 

Gör såhär : 

1. Smält smöret, häll sedan i mjölken så det blir 37 grader.

2. Smula jästen i en bunke, häll på degspadet och blanda tills jästen löst sig. 

4. Ha i socker och salt. 

5. Ha i mjölet och arbeta till en smidig deg. 

6. Låt degen jäsa ca 40 min. 

7. Knåda degen och rulla sedan ut den till en längd, Dela längden i sex bitar. Rulla bitarna till bollar och lägg dem sedan på en bakplåtsklädd plåt. 

8. Låt jäsa ytterligare 30 minuter. 

9. Pensla bröden med uppvispat ägg och ha på sesamfrön. 

10. Grädda mitt i ugnen på 220 grader i cirka 10 min. Låt svalna under bakduk. 

Ingredienser :

25 g jäst

25 g margarin/smör

3 dl mjölk eller vatten

3 tsk salt

1 dl havregryn

7 - 8 dl vetemjöl

Gör såhär :

1. Smula jästen i en bunke.

2. smält matfettet och häll i vätskan.

3. Häll vätskan i bunken och blanda så jästen löser upp sig.

4. Ha i havregryn, salt och slutligen mjöl.

5. Arbeta allting till en smidig deg och låt jäsa ca 30 min.

6. Knåda degen på en bänk och forma till 12 stycken frallor.

7. Lägg frallorna på en plåt och låt jäsa ytterligare 30 min.

8. Strö över mjöl på frallorna och grädda dem sedan i ugnen på 200 grader i 10 - 15 min.

9. Låt svalna under bakduk.

Ingredienser :

1 dl fingervarmt vatten

1 msk olja

2 krm salt

1/2 tsk timjan

1/2 tsk oregano

1/4 - 1/2 paket jäst

2 - 3 dl vetemjöl

Tomatsås :

1/2 dl krossade tomater

1 msk ketchup

1 krm salt

1 pressad vitlöksklyfta

1 krm oregano

Gör såhär :

1. smula jästen i en bunke och häll på vattnet.

2. ha i olja, salt och kryddorna, blanda noga.

3. Tillsätt mjölet och arbeta till en smidig deg.

4. Låt degen jäsa 20 - 30 min.

5. Mixa alla ingredienserna till tomatsåsen.

6. Baka ut degen till önskad form på bakplåtspapper eller mjölad plåt.

Vik eventuellt in kanterna på pizzan.

7. Lägg på tomatsåsen och valfritt pålägg, kör in i ugnen på 225 grader i 10 - 15 min.

Ingredienser :

5 dl mjölk

50 g jäst

1 tsk salt

0,5 dl olja utan smak

3 st stora morötter

2-3 msk honung

1 dl havregryn

1dl grahamsmjöl

8-10 dl vetemjöl

( Frö av olika slag )

Gör såhär :

1. Smula jästen i en bunke.

2. Riv morötterna fint.

2. Värm mjölken till 37 grader och blanda med jästen.

3. Ha i olja, morötter, salt, honung, havregryn, grahamsmjöl och eventuella frön.

4. Ha i vetemjölet och arbeta till en deg. Spara lite till utbakningen.

5. Låt degen jäsa 30 min.

6. Baka ut degen i en långpanna med bakplåtspapper i botten

Skär degen i rutor och nagga.

7. Låt brödet jäsa ytterligare 30 min.

8. Baka av brödet på 220 grader i 15 min.